Penulis: Arif Budianto
KONTAN.CO.ID - Kenali makanan yang tinggi kolesterol, tidak untuk dikonsumsi berlebihan. Setidaknya ada beberapa makanan yang umum ditemukan, namun tidak dianjurkan untuk dikonsumsi secara berlebihan, terutama bagi seseorang yang terindikasi memiliki kadar kolesterol LDL yang tinggi.
Melansir laman resmi Knowledge Management System Kemenkes, pengertian kolesterol adalah bahan dari dalam tubuh yang terbuat dari lemak tubuh.
Kolesterol darah dibawa oleh lipoprotein yang terdiri atas: Low density lipoprotein (LDL), sering disebut kolesterol jahat dan High density lipoprotein (HDL), sebaliknya, ini adalah sebutan untuk kolesterol baik.
Asal Anda tahu, kadar kolesterol yang melebihi normal dapat menyebabkan penyakit.
Baca Juga: Segini Konsumsi Gula yang Aman untuk Mencegah Risiko Diabetes
Tingginya kadar kolesterol LDL dapat menyebabkan penimbunan lemak pada dinding pembuluh darah. Hal ini dapat menyebabkan sumbatan pada saluran pembuluh darah yang mengakibatkan terjadi gangguan aliran darah.
Gangguan tersebut juga menyebabkan jaringan atau organ akan kehilangan oksigen dan zat nutrisi.
Adapun penyakit yang disebabkan oleh gangguan penyaluran oksigen, misalnya serangan jantung (infark miokard akut), kelumpuhan otot mendadak disertai atau tanpa disertai penurunan kesadaran (stroke), perkapuran pembuluh darah (atherosklerosis), darah tinggi (hipertensi), dan penyakit yang berhubungan dengan vaskular.
Oleh sebab itu, selektif dalam menentukan makanan yang dikonsumsi menjadi perhatian yang penting.
Dilansir dari laman Penyakit Tidak Menular Indonesia Kemenkes, ada beberapa jenis makanan yang memiliki kolesterol tinggi dan tidak dianjurkan untuk dikonsumsi secara berlebihan.
Terutama bagi sebagian orang yang mungkin terindikasi memiliki kadar kolesterol LDL yang tinggi, apa saja makanan yang harus dihindari?
Berikut adalah daftar jenis makanan tinggi kolesterol, tidak untuk dikonsumsi berlebihan.
Baca Juga: Inilah Pilihan Buah-buahan untuk Penderita Diabetes, Buah Apa yang Direkomendasikan?
1. Gorengan
Makanan yang diolah dengan cara digoreng bisa dipastikan mengandung kolesterol. Yang lebih menyeramkan adalah ketika makanan tersebut digoreng menggunakan minyak yang sudah dipakai berkali-kali.
2. Otak sapi dan jeroan
Mungkin tidak semua orang menyukai makanan ini, tetapi bagi sebagian orang yang hobi makan otak sapi dan jeroan, sekarang harus berpikir dua kali sebelum menyantap menu tersebut.
Kandungan kolesterol dalam 10 gram otak sapi bisa menyentuh 2.500 mg. Sebaiknya kurangi makanan-makanan yang bersumber dari makanan hewani yang memiliki lemak jenuh tinggi.
Sebagai gantinya, Anda dapat menyantap jenis makanan yang lebih sehat, seperti ikan, sayuran dan jenis makanan sehat lainnya.
3. Kuning telur
Tahukah Anda kalau kuning telur ternyata diketahui memiliki kandungan kolesterol yang tinggi jika dibandingkan dengan makanan lainnya.
Dalam 100 gram kuning telur, setidaknya memiliki kandungan kolesterol sekitar 1.200 miligram atau 400 persen lebih jika dibandingkan dengan kolesterol yang dibutuhkan setiap hari.
4. Hati
Hati merupakan jenis makanan yang masih satu famili dengan jeroan. Di dalam 10 gram lever setidaknya terdapat 564 mg kolesterol atau terdapat 188% dari konsumsi kolesterol harian.
Sedangkan dalam 1 ons lever yang diolah menjadi masakan setidaknya mengandung 311 mg.
Mungkin bagi penggemar makanan olahan hati mungkin dapat mengurangi konsumsi olahan jenis makanan tersebut.
5. Butter
Rasanya gurih dan menggugah selera. Tetapi jangan salah, dalam 100 mg butter memiliki kandungan kolesterol sekitar 215 mg, dan 1 sendok makan butter mengandung 20 mg kolesterol.
Anda dapat memerhatikan ketika mengonsumsi makanan yang mengandung butter, seperti roti, kue, dan makanan lainnya.
6. Udang
Olahan seafood ini mungkin menjadi favorit kebanyakan orang. Namun, tahukah Anda bahwa udang memiliki kandungan kolesterol yang cukup tinggi?
Setidaknya 195 mg kolesterol terkandung dalam setiap 100 mg udang.
Kandungan kolesterol dalam satu ons udang setidaknya ada 55 mg dan satu ekor udang yang cukup besar memiliki kandungan kolesterol sekitar 11 mg.
7. Makanan cepat saji
Tidak dapat dipungkiri makanan cepat saji mungkin menjadi pilihan banyak orang ketika ingin menyantap makanan secara praktis, cepat, dan sedikit banyak mengenyangkan.
Namun, kandungan kolesterol yang ada pada makanan cepat saji memiliki tingkat yang cukup tinggi.
Di dalam makanan cepat saji umumnya terdapat kandungan minyak jenuh yang menjadikan makanan cepat saji tersebut tinggi akan kolesterol.
Baca Juga: Ketahui Sedari Dini Gula Darah Tanda Awal Diabetes Melitus
Lemak jenuh ini terbentuk dari adanya penambahan hidrogen pada minyak sayur yang digunakan untuk menggoreng makanan cepat saji.
Itulah informasi yang dapat Anda ketahui tentang makanan yang tinggi kolesterol.
Tonton: IHSG Masih Rawan Koreksi, Simak Rekomendasi Saham Hari Ini
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
