Reporter: Barratut Taqiyyah Rafie | Editor: Barratut Taqiyyah Rafie
3. Brokoli
Seseorang bisa mengolah brokoli yang dibumbui dengan cara yang sama seperti kembang kol yang dibumbui.
Mirip dengan brokoli, nasi brokoli merupakan alternatif nasi yang tepat untuk orang yang mengikuti diet rendah karbohidrat atau rendah kalori.
Brokoli memiliki efek antioksidan kuat, anti-inflamasi, dan melawan kanker.
4. Kubis parut
Kubis adalah sayuran silangan lain yang bisa digunakan sebagai alternatif nasi. Orang biasanya mencacahnya hingga halus menggunakan food processor atau dengan tangan.
Sayuran ini rendah kalori dan karbohidrat serta kaya akan vitamin dan mineral.
Kubis juga kaya akan kalsium, senyawa bioaktif, serta vitamin C dan E.
Bukti menunjukkan bahwa hal ini dapat melindungi terhadap kolesterol tinggi, masalah hati, pankreatitis, dan penyakit jantung.
Baca Juga: Kangkung Tak Ada dalam Daftar, 5 Sayuran Ini Harus Dihindari Penderita Asam Urat
5. Quinoa
Quinoa atau biji gandum memiliki rasa seperti butiran dan tekstur seperti nasi setelah dimasak, quinoa adalah bijinya. Pengganti nasi yang populer ini bebas gluten dan jauh lebih tinggi proteinnya dibandingkan nasi.
Faktanya, 1/2 cangkir (92 gram) porsi quinoa matang menyediakan 4 gram protein — dua kali lipat jumlah yang ditemukan dalam porsi nasi putih yang sama.
Quinoa adalah protein lengkap, artinya mengandung sembilan asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh Anda. Ini menjadikannya sumber protein yang bagus untuk vegetarian.
Ini juga merupakan sumber mineral penting magnesium dan tembaga, yang memainkan peran penting dalam metabolisme energi dan kesehatan tulang.
Baca Juga: Tubuh Lemas Harus Waspada, 5 Tanda Usus Kotor dan Cara Mengatasi
6. Nasi Shirataki
Nasi Shirataki adalah alternatif nasi populer lainnya bagi pelaku diet rendah karbohidrat dan rendah kalori.
Nasi ini terbuat dari akar konjak, yang berasal dari Asia dan kaya akan serat unik yang disebut glukomanan.
Menurut kemasan produknya, satu porsi nasi shirataki seberat 3 ons (85 gram) tidak mengandung kalori apa pun.
