Kacang Mete Menyebabkan Asam Urat? Cek Nilai Normal Asam Urat Laki-Laki & Wanita

Sumber: Grid,Kompas.com | Editor: Adi Wikanto

KONTAN.CO.ID - JAKARTA. Benarkah kacang mete menyebabkan asam urat? Simak makanan penyebab asam urat di kaki dan tangan. Cek juga nilai normal asam urat laki-laki dan wanita.

Asam urat adalah senyawa alami sisa hasil metabolisme zat purin. Purin adalah molekul yang diproduksi secara alami oleh tubuh dan bisa bersumber dari sejumlah bahan makanan.

Oleh karena itu, sejumlah makanan bisa menjadi penyebab asam urat di kaki dan tangan. Salah satu makanan yang dipercayai banyak orang penyebab asam urat naik adalah kacang mete.

Benarkah kacang mete menyebabkan asam urat?

Berikut fakta tentang kacang mete dan asam urat yang perlu diketahui agar tidak salah kaprah lagi.

Fakta kacang mete dan asam urat

Diberitakan Grid.id, Live Strong menuliskan pantangan penderita asam urat adalah makanan dengan kadar purin antara 150 sampai 825 miligram purin per 100 gram.

Asupan yang mengandung 50 miligram hingga 150 miligran purin per 100 gram termasuk makanan dengan kadar purin sedang.

Kacang mete bukan termasuk makanan penyebab asam urat naik. Kacang mete memiliki purin di bawah 50 miligram per 100 gram, sehingga kacang mete tidak tinggi purin.

Studi pada 2007 yang dirilis di The British Journal of Nutrition juga pernah menguji, efek samping konsumsi kacang mete tanpa garam pada penyintas asam urat.

Hasilnya, orang yang mengonsumsi kacang mete dengan porsi 20 persen kalori hariannya tidak mengalami lonjakan kadar asam urat dalam darah.

Kendati kacang mete dianggap bukan penyebab asam urat, sebaiknya konsumsi dengan porsi yang tidak berlebihan.

Konsumsi berlebihan kacang mete goreng dengan tambahan garam, justru rentan menyebabkan hipertensi atau penyakit tekanan darah tinggi.

Bagi penyintas asam urat, disarankan makan kacang mete panggang tanpa tambahan garam sebanyak satu ons atau 15 mete utuh per hari.

Kalori kacang mete cukup tinggi, untuk itu batasi konsumsinya. Sebanyak 3 ons kacang mete mengandung 489 kkal atau nyaris seperempat kebutuhan kalori harian orang dewasa.

Makanan penyebab asam urat di kaki dan tangan

Asam urat menimbulkan rasa nyeri di persendian kaki dan tangan. Agar asam urat di kaki dan tangan tak kambuh, penderita perlu menjauhi makanan penyebab asam urat berikut:

1. Jeroan

2. Daging merah

3. Minuman beralkohol

4. Minuman tinggi gula

5. Makanan laut

6. Asparagus

7. Sayuran bayam

8. Durian

9. Makanan yang mengandung ragi.

Nilai normal asam urat laki-laki dan wanita

Diberitakan Kompas.com, dalam kondisi normal, asam urat larut dalam darah dan dikeluarkan melalui urine. Asam urat baru akan menjadi masalah ketika menumpuk dalam darah dan tidak dapat dikeluarkan.

Peningkatan kadar asam urat yang melebihi batas normal menjadi penyebab penyakit asam urat atau gout.

Dalam istilah medis, kadar asam urat yang tinggi dalam darah dapat disebut sebagai hiperurisemia.

Pada akhirnya, asam urat yang berlebih akan mengendap menjadi kristal urat dan masuk ke organ tubuh, khususnya ke dalam sendi. Kristal urat ini kemudian dianggap sebagai benda asing oleh tubuh.

Hal ini memicu sel-sel kekebalan (immune cells) untuk memusnahkannya. Munculnya sel-sel kekebalan akan menimbulkan reaksi radang atau inflamasi yang menyebabkan nyeri dan bengkak kemerahan.

Untuk mengetahui apakah kadar asam urat Anda termasuk normal atau tinggi, Anda perlu menjalani tes medis di fasilitas kesehatan atau rumah sakit.

Tes darah untuk mengecek kadar asam urat dikenal sebagai pengukuran serum asam urat.

Selain mengetahui kadar asam urat dalam darah, tes ini juga dapat berguna untuk memberi tahu dokter seberapa baik kerja tubuh dalam memproduksi dan menghilangkan asam urat tersebut.

Lalu, berapa nilai normal asam urat laki-laki dan wanita?

Nilai normal asam urat laki-laki dan wanita berbeda

Melansir Buku Asam Urat (2011) oleh Dr. dr. Joewono Soeroso, Sp.PD-KR, M.Sc dan Hafid Alhristian, S.Ked, kadar asam urat normal pada setiap orang dapat berbeda, yakni tergantung usia, jenis kelamin, pola makan, dan kondisi kesehatan masing-masing.

Namun, pada umumnya, kadar asam urat normal pada pria, yakni 7,0 mg/dL. Sedangkan, kadar asam urat normal pada wanita adalah 5,7 mg/dL.

Di atas angka tersebut, seseorang bisa dikatakan mengalami hiperurisemia. Berikut ini insiden tahunan dari artritis (radang sendi) penyakit asam urat pada kadar usam urat tertentu:

Kadar asam urat < 7,0 mg/dL memiliki insiden gout 0,1%-0,5%
Kadar asam urat 7,0-8,9 mg/dL memiliki insiden gout 0,5%-1,2%
Kadar asam urat ≥ 9 mg/dL memiliki insiden gout 4,9%-5,7%

Dari penjelasan itu, bisa dilihat angka kejadian penyakit asam urat meningkat pada keadaan asam urat tinggi atau hiperurisemia, yaitu lebih dari 9 mg/dL.
Jadi, tentu saja seseorang akan mudah mengalami penyakit asam urat apabila mengalami kondisi hiperurisemia.

Namun, dengan kadar asam urat dalam batas normal, yakni kurang dari 7 mg/dL, seseorang masih bisa mengalami penyakit asam urat.

Oleh karena itu, siapa saja tetap perlu waspada, terutama yang pernah mengalami serangan asam urat.

Pada masa yang akan datang, risiko mengalami serangan asam urat pada mereka akan lebih besar.

Dalam Buku Resep Mudah Tetap Sehat (2009) oleh Dr. Handrawan Nadesul, juga dijelaskan bahwa kadar asam urat dalam darah normalnya kurang dari 7 mg/dL pada pria, dan kurang dari 6 mg/dL pada wanita. Di atas nilai tersebut, kadar asam urat seseorang terbilang abnormal.

Memang tidak semua orang dengan asam urat tinggi pasti kena penyakit asam urat atai gout atau pirai. Namun, lebih dari 95% kasus gout, dilaporkan asam uratnya di atas normal.

Selain gangguan metabolisme purin, asam urat darah juga dapat meninggi pada kondisi kesehatan berikut:

Kanker darah leukemia
Penyakit kelebihan sel darah merah polycytaemia
Kelenjar gondok terlampau aktif (hyperthyroidism)
Darah tinggi
Keracunan timbel (lead)
Mengonsumsi obat darah tinggi golongan thiazide, obat antidemam golongan salisilat
Kegemukan

Kadar asam urat dalam darah yang tinggi untuk waktu lama akan tersangkut di jaringan-jaringan tubuh, maupun persendian.

Di jaringan dan persendian, tumpukan asam urat bakal berubah menjadi kristal urat. Wujud kristal urat menyerupai jarum-jarum berukuran renik yang tampak di bawah mikroskop.

Kristal ini akan mengendap jika hawa dingin atau oleh proses penekanan.

Maka dari itu, persendian yang letaknya agak ke permukaan kulit lebih sering terbentuk kristal urat di sana karena dekat terpapar hawa dingin dari luar dan rentan tertekan.

Selain di jempol kaki, kristal urat kerap ditemukan di beberapa anggota tubuh lain, seperti:

Daun telinga
Siku Bahu
Pergelangan tangan
Lutut
Punggung kaki
Tumit

Namun tetap, kristal urat paling sering ditemukan di jempol kaki.

Itulah penjelasan tentang kacang mete dan asam urat. Jadi kacang mete bukan makanan penyebab asam urat tinggi. Tetap pantau kadar asam urat Anda agar berada di level normal.