Penulis: Virdita Ratriani
2. Dampak pada memori
Penelitian pada hewan juga menunjukkan bahaya minyak kanola dapat berdampak negatif pada memori.
Sebuah penelitian pada tikus menemukan, paparan yang sering terhadap makanan kaya kanola mengakibatkan kerusakan memori yang signifikan dan peningkatan berat badan.
3. Dampak pada kesehatan jantung
Selama ini minyak kanola dikenal sebagai minyak yang menyehatkan jantung, namun beberapa penelitian justru membantah pernyataan tersebut.
Dalam sebuah studi tahun 2018, 2.071 orang dewasa melaporkan seberapa sering mereka menggunakan jenis lemak tertentu untuk memasak.
Di antara peserta yang kelebihan berat badan atau obesitas, mereka yang biasanya menggunakan minyak kanola untuk memasak lebih mungkin mengalami sindrom metabolik daripada mereka yang jarang atau tidak pernah menggunakannya.
Sindrom metabolik adalah masalah kesehatan dalam tubuh di antaranya gula darah tinggi, kelebihan lemak perut, tekanan darah tinggi, dan kadar kolesterol atau trigliserida tinggi yang terjadi bersamaan dan meningkatkan risiko penyakit jantung.
Meski demikian, masih diperlukan lebih banyak penelitian tentang minyak canola dan kesehatan jantung.
Secara keseluruhan, efek samping atau bahaya minyak kanola tersebut dapat terjadi jika minyak kanola digunakan untuk mengolah makanan dengan cara dipanaskan seperti menggoreng atau membakar.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
