Ini enam jenis makanan yang tidak boleh dipanaskan ulang

Sumber: Kompas.com | Editor: Noverius Laoli

4. Ayam

Menyantap ayam saat panas memang terasa nikmat. Namun, memanaskannya berulang bisa menghasilkan zat beracun. Ayam mengandung protein yang bisa mengganggu pencernaan saat dipanaskan ulang.

5. Kentang

Kentang adalah makanan yang kaya akan vitamin B6, kalium dan vitamin C. Jika dipanaskan berulang-ulang, nutrisi tersebut bisa menghasilkan Clostridium Botulinum yang menyebabkan keracunan serius.

Kentang yang dibiarkan terlalu lama dalam suhu ruangan juga bisa menhasilkan bakteri Clostridium Botulinum dalam jumlah tinggi.
 Untuk menghindari pertumbuhan bakteri tersebut, simpan kentang dalam lemari es atau buang kentang jika tidak dikonsumsi dalam satu hingga dua hari.

Baca Juga: Benarkah telur cangkang cokelat lebih sehat dari telur putih? Ini penjelasannya

6. Jamur

Usai dimasak, jamur harus segera dimakan da tidak boleh disimpan terlalu lama atau dipanaskan kembali. Jamur mengandung protein dan mineral tinggi yang jika dipanaskan kembali akan menghancurkan struktur protein tersebut.

Jika dikonsumsi, hal ini akan menyebabkan masalah pencernaan. Jamur yang dipanaskan ulang juga akan menghasilkan racun yang mengandung nitrogen teroksidasi dan radikal bebas yang berbahaya bagi kesehatan. (Ariska Puspita Anggraini)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Waspada, Ini 6 Makanan yang Tidak Boleh Dipanaskan Ulang"

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News