Penulis: Virdita Ratriani
KONTAN.CO.ID - Manfaat telur bebek biasanya untuk mengembangkan adonan. Selain itu, ada banyak manfaat telur bebek untuk kesehatan karena kandungan nutrisi telur ini.
Telur bebek lebih disukai daripada telur ayam untuk isian krim karena mengandung lebih sedikit air dan lebih banyak lemak.
Telur bebek juga enak untuk didadar seperti telur ayam. Namun, telur bebek memiliki tekstur yang lebih kental dan rasa lebih gurih. Lantas, apa saja manfaat telur bebek untuk kesehatan?
Baca Juga: Bisa Terhindar dari Diabetes dan Sakit Jantung, Ini Diet Sehat untuk Golongan Darah B
Kandungan nutrisi telur bebek
Telur bebek adalah sumber nutrisi yang sangat baik. Kuning telurnya yang kuning tua menunjukkan bahwa mereka mengandung lebih banyak antioksidan, lebih banyak asam lemak omega-3, dan 50% lebih banyak vitamin A daripada telur ayam.
Telur bebek mengandung semua vitamin kecuali vitamin C. Mereka juga mengandung semua elemen penting, termasuk besi, tembaga, dan mangan.
Baca Juga: WOW, Ini 5 Kandungan Gizi dalam Makanan Sehat yang Perlu Anda Ketahui
Dirangkum dari laman Web MD, satu butir telur bebek mengandung:
- Kalori: 130
- Protein: 9 gram
- Lemak: 10 gram
- Karbohidrat: 1 gram
- Serat: 0 gram
- Gula: 1 gram
Baca Juga: Ayo Cek! 6 Sifat dan Diet Sehat untuk Golongan Darah B
Manfaat telur bebek untuk kesehatan
Sementara itu, dirangkum dari laman Web MD, Healthline, dan Pusat Jurnal Ilmiah Universitas Medan Area, berikut adalah beberapa manfaat telur bebek untuk kesehatan:
1. Membentuk otot
Manfaat telur bebek yakni membentuk otot tubuh. Sebab, telur bebek mengandung lebih banyak protein daripada telur ayam.
Baca Juga: Benarkah Kopi Obat Asam Urat? Cek Makanan & Minuman Untuk Bantu Mengobati Asam Urat
Protein dapat membantu tubuh membangun otot tanpa lemak, mempertahankan berat badan yang sehat, dan mempercepat pemulihan setelah berolahraga atau cedera.
Sehingga, salah satu manfaat telur bebek untuk pria adalah bisa membentuk otot tubuh.
Baca Juga: Waspadai! Ini Berbagai Penyakit Setelah Lebaran
2. Mendukung kesehatan mental
Manfaat telur bebek juga bisa mendukung kesehatan mental. Kekurangan seng, magnesium, dan selenium telah dikaitkan dengan depresi dan kelelahan.
Telur bebek mengandung ketiga mineral ini. Telur bebek merupakan sumber selenium yang sangat baik, menyediakan hampir setengah dari nilai harian dalam satu butir telur.
Telur bebek juga menyediakan vitamin D. Kadar vitamin D yang rendah dikaitkan dengan depresi.
Baca Juga: Bukan Limbah, Cangkang Telur Punya Nilai Jual Menggiurkan
3. Meningkatkan kesehatan kulit
Studi terbaru menunjukkan bahwa vitamin B dapat meningkatkan kesehatan kulit. Nah, ada delapan jenis vitamin B yang bermanfaat bagi kulit.
Telur bebek mengandung kedelapan vitamin B tersebut. Beberapa manfaat vitamin B dalam telur bebek untuk kulit antara lain:
Baca Juga: Resep Bihun Goreng Sosis, Bekal Praktis untuk si Kecil yang Sekolah Hari ini
- Vitamin B1: membantu mencegah munculnya jerawat terkait stres.
- Vitamin B2: membantu menjaga kolagen dan mengurangi peradangan.
- Vitamin B3: dapat membantu mengatasi jerawat, eksim, dan dermatitis.
- Vitamin B5: menahan kelembapan di kulit.
- Vitamin B6: membantu tubuh dalam mengatasi stres, dan tidur yang cukup, mencegah peradangan dan kulit kering.
- Vitamin B7: melindungi kulit dari infeksi dan menjaga kelembaban kulit.
- Vitamin B9: mempromosikan regenerasi sel, proses di mana tubuh terus mengganti sel kulit mati dengan yang baru.
- Vitamin B12: mengurangi jerawat, kekeringan, dan peradangan.
Baca Juga: Resep Pepes Telur Asin yang Gurih, Harum, dan Bertekstur Lembut
4. Meningkatkan kinerja otak
Manfaat telur bebek juga bisa meningkatkan kinerja otak. Salah satu kandungan telur bebek yang berperan dalam fungsi ini yakni, kolin.
Kolin berperan besar dalam reaksi biokimia pada otak yang juga bisa mempercepat pelepasan protein asetilkolin pada otak.
Baca Juga: Bukan Limbah, Cangkang Telur Punya Nilai Jual Menggiurkan
Protein yang dilepaskan tersebut dikeluarkan untuk membantu otak menjalankan fungsi dasarnya, termasuk memori.
Selain itu, kandungan kolin pada telur bebek membuat makanan ini dapat membantu sel-sel saraf untuk bekerja lebih efektif.
Baca Juga: Tidak Boleh Sembarangan, Inilah 5 Jenis Olahraga yang Aman untuk Penderita Asma
5. Meningkatkan produksi sel darah merah
Manfaat telur bebek ini datang dari vitamin B12 yang diperlukan untuk membentuk hemoglobin dan sintesis DNA di dalam tubuh yang juga menyehatkan sel darah merah.
Kekurangan vitamin B12 dapat menyebabkan Anda mengalami gejala anemia, cepat pikun, memiliki keseimbangan tubuh yang buruk, serta sering kelelahan.
Baca Juga: Rebusan Daun Apa Saja untuk Menurunkan Kolesterol Tinggi? Cek Juga Makanan Pantangan
6. Baik bagi ibu hamil
Manfaat telur bebek juga baik untuk ibu hamil karena kandungan seleniumnya. Selenium dapat menormalkan metabolisme hormon di dalam tubuh dan memperbaiki DNA yang rusak sehingga rahim lebih sehat.
7. Mencegah penyakit stroke dan kardiovaskular
Manfaat telur bebek untuk kesehatan juga diyakini untuk mencegah penyakit stroke dan kardiovaskular.
Baca Juga: Bisa Buat Kolesterol Meroket, Ini Makanan Pantangan Penderita Kolesterol Tinggi
Jumlah kolesterol pada kuning telur bebek memang tinggi, namun beberapa penelitian menunjukkan bahwa telur bisa bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah.
Menurut penelitian, asam oleat yang terkandung di dalam telur bebek diyakini dapat menurunkan tekanan darah dan kolesterol jahat.
Namun, Anda tetap perlu membatasi konsumsinya, karena kadar kolesterol telur bebek cukup tinggi.
Baca Juga: Makanan Dilarang untuk Penderita Kolesterol Tinggi
8. Menjaga kesehatan mata
Manfaat telur bebek juga bisa membantu menjaga kesehatan mata. Kandungan lutein dan zeaxanthin pada telur bebek bukan hanya dapat menjaga kulit tetap sehat, tapi juga berperan dalam memelihara kesehatan mata.
Lutein dan Zeaxanthin adalah antioksidan yang membantu melindungi mata dari berbagai penyakit, mulai dari katarak, hingga degenerasi makula.
Baca Juga: Kementan Dorong Pengembangan Bebek Petelur untuk Berwirausaha
Batasi konsumsi telur bebek
Kandungan kuning telur bebek yang lebih tinggi berarti mereka memiliki lebih banyak lemak dan kolesterol daripada telur ayam.
Jika Anda memiliki penyakit jantung atau diabetes, pertimbangkan untuk membatasi jumlah kuning telur yang Anda makan sekitar tiga per minggu. Putih telur jauh lebih rendah kolesterol dan lemak jenuh.
Demikian sejumlah manfaat telur bebek untuk kesehatan yang sebaiknya Anda ketahui.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
