Sumber: Kompas.com | Editor: Adi Wikanto
KONTAN.CO.ID - Jakarta. Simak daftar makanan yang mengandung vitamin penambah kecerdasan otak anak. Ujian akhir semester 1 tahun ajaran 2021/2022 mulai dilaksanakan, kita bisa memberikan makanan yang mengandung vitamin kecerdasan otak anak agar mudah mengingat materi pelajaran.
Ada sejumlah makanan yang mengandung vitamin penambah kecerdasan otak anak untuk membantu lebih fokus dan berkonsentrasi sepanjang hari, seperti ikan berlemak, cokelat hitam, serta beberapa jenis sayur dan buah.
Apa kaitannya makanan dan daya ingat? Menurut Medical News Today, otak adalah organ yang padat energi. Organ ini menggunakan sekitar 20 persen kalori tubuh untuk menjaga konsentrasi sepanjang hari.
Otak juga butuh nutrisi tertentu agar tetap sehat. Asam lemak omega-3, misalnya, membantu membangun dan memperbaiki sel-sel otak. Sementara, antioksidan membantu mengurangi stres dan peradangan sel yang berkaitan dengan penuaan otak dan gangguan neurodegeneratif, seperti Alzheimer.
Makanan yang mengandung vitamin penambah kecerdasan otak anak keseluruhan masih terus diteliti. Namun, menurut Mayo Clinic, sejumlah penelitian yang sudah dilakukan menyarankan kita untuk menerapkan rencana makan yang menyediakan pilihan lemak sehat dan berbagai makanan nabati yang kaya akan fitonutrien.
Selain itu, hindari konsumsi sumber lemak tidak sehat dan mengingat untuk terus mengonsumsi makanan yang beragam untuk memenuhi kebutuhan nutrisi bagi otak.
Berikut sejumlah makanan mengandung vitamin penambah kecerdasan otak anak yang baik dikonsumsi secara rutin:
1. Ikan berlemak
Makanan pertama yang mengandung vitamin penambah kecerdasan otak anak adalah ikan berlemak. Ikan berlemak adalah salah satu makanan penambah daya ingat karena tinggi kandungan asam lemak omega-3.
Omega-3 membantu membangun membran di sekeliling sel tubuh, termasuk sel otak, dan membantu meningkatkan struktur sel neuron. Sebuah studi di 2017 menemukan bahwa individu yang banyak mengonsumsi sumber omega-3 mengalami peningkatan aliran darah di otak.
Para peneliti juga mengidentifikasi hubungan antara tingkat omega-3 dan kognitif atau kemampuan berpikir yang lebih baik. Beberapa ikan berlemak yang tinggi omega-3 antara lain salmon, tuna, sarden, dan makerel. Selain dari ikan berlemak, omega-3 juga bisa didapatkan dari kedelai, kacang-kacangan, biji rami, dan biji-bijian lainnya.
Baca Juga: 4 Tahapan perkembangan kemampuan menulis anak dan cara menstimulasinya
2. Cokelat hitam
Makanan kedua mengandung vitamin penambah kecerdasan otak anak adalah cokelat hitam. Kakao dalam cokelat mengandung antioksidan flavonoid. Antioksidan sangat penting bagi kesehatan, salah satunya untuk kesehatan otak karena organ ini sangat rentan terhadap stres oksidatif yang berkontribusi terhadap penurunan kognitif terkait usia dan penyakit otak.
Itulah mengapa, tak heran jika cokelat masuk ke dalam daftar makanan penambah daya ingat. Menurut sebuah ulasan di 2013, cokelat hitam disebut dapat mendorong pertumbuhan neuron dan pembuluh darah di bagian otak yang terlibat dalam memori dan pembelajaran, serta merangsang aliran darah di otak.
Sementara sebuah studi di 2018 yang dilakukan terhadap manusia mendukung efek peningkatan otak dari cokelat hitam. Para peneliti menggunakan metode pencitraan untuk melihat aktivitas di otak setelah peserta makan cokelat dengan setidaknya 70 persen kakao.
Mereka menyimpulkan bahwa makan cokelat hitam jenis ini dapat meningkatkan plastisitas otak, yang sangat penting untuk belajar, serta juga dapat memberikan manfaat lainnya terhadap otak.
3. Buah beri
Makanan ketiga mengandung vitamin penambah kecerdasan otak anak adalah buah beri. Buah beri juga kaya akan antioksidan flavonoid, membuatnya menjadi salah satu makanan penambah daya ingat yang baik. Antioksidan dalam buah beri termasuk antosianin, asam kafeik, katekin, dan kuersetin.
Sebuah tinjauan di 2014 mencatat bahwa senyawa antioksidan dalam buah beri punya banyak efek positif pada otak, termasuk meningkatkan komunikasi antara sel-sel otak, mengurangi peradangan di seluruh tubuh, meningkatkan plastisitas yang membantu sel-sel otak membentuk koneksi baru, meningkatkan kemampuan belajar dan dan memori, serta mengurangi atau menunda penyakit neurodegeneratif terkait usia dan penurunan kognitif. Beberapa buah beri termasuk stroberi, blackberry, dan blueberry.
4. Kacang-kacangan dan biji-bijian
Makanan keempat mengandung vitamin penambah kecerdasan otak anak adalah kacang-kacangan dan biji-bijian. Kacang-kacangan dan biji-bijian juga mungkin termasuk makanan penambah daya ingat yang baik karena mengandung asam lemak omega-3 dan antioksidan.
Studi tahun 2014 menemukan bahwa makan kacang dalam jumlah tinggi secara keseluruhan dikaitkan dengan fungsi otak yang lebih baik di usia yang lebih tua. Kacang-kacangan dan biji-bijian juga merupakan sumber yang kaya akan antioksidan vitamin E yang melindungi sel dari stres oksidatif yang disebabkan oleh radikal bebas.
Sebuah ulasan di 2014 menemukan bahwa vitamin E dapat berkontribusi terhadap peningkatan kognisi dan pengurangan risiko penyakit Alzheimer. Kacang-kacangan dan biji-bijian yang tinggi vitamin E antara lain biji bunga matahari, dan almond. Namun, dibutuhkan lebih banyak penelitian untuk mengonfirmasi efek vitamin E terhadap otak.
5. Gandum utuh
Makanan kelima mengandung vitamin penambah kecerdasan otak anak adalah gandum utuh. Sumber gandum utuh melepaskan energinya secara perlahan ke dalam aliran darah, membuat kita tetap waspada secara mental sepanjang hari. Itulah mengapa sumber gandum utuh dapat dikatakan sebagai salah satu makanan penambah daya ingat.
Menurut BBC Good Food, kemampuan untuk berkonsentrasi dan fokus berasal dari pasokan energi yang cukup dan stabil dalam darah kita ke otak. Energi yang dimaksud adalah dalam bentuk glukosa.
Untuk mendapatkannya, kita bisa memastikan ketercukupan energi dengan memilih sumber berupa gandum utuh yang memiliki GI rendah. Artinya, makanan melepaskan energinya secara perlahan ke dalam aliran darah, membuat kita tetap waspada secara mental sepanjang hari.
Makan terlalu sedikit karbohidrat sehat bisa menyebabkan kabut otak dan membuat seseorang lebih mudah marah. Beberapa jenis gandum utuh termasuk sereal gandum, beras cokelat, oat, serta roti dan pasta gandum.
6. Alpukat
Makanan keenam mengandung vitamin penambah kecerdasan otak anak adalah aplukat. Alpukat adalah sumber lemak tak jenuh yang sehat serta menjadi salah satu makanan penambah daya ingat.
Konsumsi lemak tak jenuh tunggal dapat mengurangi tekanan darah, sementara tekanan darah tinggi berkaitan dengan penurunan kognitif. Jadi, dengan mengurangi tekanan darah tinggi, lemak tak jenuh dalam alpukat dapat membanyu menurunkan risiko penurunan kognitif. Selain alpukat, sunber lemak tak jenuh yang sehat seperti kacang almond, kacang mete, dan kacang tanah biji rami dan biji chia minyak kedelai, biji bunga matahari, kenari, dan ikan.
7. Telur
Makanan ketujuh mengandung vitamin penambah kecerdasan otak anak adalah telur. Selain telur, makanan kaya vitamin B yang dapat menjadi makanan penambah daya ingat termasuk ayam, ikan, sayuran berdaun hijau, dan susu.
Peningkatan kadar homosistein berkaitan dengan peningkatan risiko stroke, gangguan kognitif, dan penyakit Alzheimer. Sebuah studi yang melibatkan sekelompok pasien lanjut usia dengan gangguan kognitif ringan melakukan intervensi dengan dosis tinggi B6, B12 dan asam folat.
Setelah dua tahun, para peneliti menemukan penyusutan otak lebih rendah secara signifikan dibandingkan dengan subset yang diberikan pengobatan plasebo. Vitamin B lainnya termasuk vitamin B1, B3, dan kolin memainkan peran penting dalam mengatur fungsi otak normal.
Kolin sangat penting untuk zat kimia otak asetilkolin, yang meningkatkan memori. Telur mengandung semua nutrisi bermanfaat ini. Selain telur, makanan kaya vitamin B yang dapat menjadi makanan penambah daya ingat termasuk ayam, ikan, sayuran berdaun hijau, dan susu. Vegan bisa memilih sumber vitamin B seperti alpukat, kedelai, kacang-kacangan, dan biji-bijian.
8. Sayuran cruciferous
Makanan kedelapan mengandung vitamin penambah kecerdasan otak anak adalah sayuran cruciferous. Sayuran cruciferous seperti brokoli, bok choy, kubis, dan kale juga menjadi makanan penambah daya ingat yang baik.
Brokoli, misalnya, kaya akan senyawa glukosinolat. Ketika memecah senyawa, tubuh akan menghasilkan isothiocyanates yang dapat membantu mengurangi stres oksidatif dan menurunkan risiko penyakit neurodegeneratif. Brokoli juga mengandung vitamin C dan flavonoid. Antioksidan ini dapat membantu meningkatkan kesehatan otak seseorang.
9. Kunyit
Makanan kesembilan mengandung vitamin penambah kecerdasan otak anak adalah kunyit. Kunyit termasuk salah satu makanan penambah daya ingat. Kita bisa memasukkan kunyit ke dalam hidangan nasi, kentang, dan menu masakan lainnya, atau dikonsumsi sebagai minuman.
Psikiater nutrisi, anggota fakultas di Harvard Medical School, serta penulis This Is Your Brain on Food, Dr Uma Naidoo mengatakan kepada CNBC, kurkumin adalah zat anti-inflamasi yang kuat. Menurut sejumlah penelitian, mengonsumsi kurkumin dapat membantu mengurangi gejala kecemasan dan penurunan kognitif yang lebih rendah seiring bertambahnya usia.
Itulah mengapa, kunyit termasuk salah satu makanan penambah daya ingat. Kita bisa memasukkan kunyit ke dalam hidangan nasi, kentang, dan menu masakan lainnya, atau dikonsumsi sebagai minuman.
10. Sayuran berdaun hijau
Makanan kesepuluh mengandung vitamin penambah kecerdasan otak anak adalah sayuran berdaun hijau. Sayuran berdaun hijau seperti bayam juga merupakan makanan penambah daya ingat dan dianggap sebagai makanan pokok dalam diet sehat untuk otak.
Menurut Today, sayuran berdaun hijau seperti bayam juga merupakan makanan penambah daya ingat dan dianggap sebagai makanan pokok dalam diet sehat untuk otak. Ini dikarenakan kandungan folat, jenis vitamin B yang mendukung perkembangan saraf dan fungsi neurotransmiter. Adapun defisiensi folat berkaitan dengan peningkatan gejala depresi serta penuaan kognitif.
11. Makanan fermentasi
Makanan ke-11 mengandung vitamin penambah kecerdasan otak anak adalah makanan fermentasi. Makanan fermentasi termasuk makanan penambah daya ingat yang baik. Beberapa makanan fermentasi termasuk kimchi, kombucha, kefir, dan yogurt.
Fermentasi melibatkan penambahan makanan ke kultur mikroorganisme yang kemudian memakan gula dalam makanan. Proses ini menciptakan produk lain, seperti asam laktat, yang dapat menghasilkan bakteri ramah usus.
Ketika mengonsunsi makanan fermentasi dan mendapatkan kesehatan usus yang baik, kita juga dapat meningkatkan fungsi kognitif. Itulah mengapa, makanan fermentasi termasuk makanan penambah daya ingat yang baik. Beberapa makanan fermentasi termasuk kimchi, kombucha, kefir, dan yogurt.
Namun, sebagian besar makanan fermentasi bisa membuat kita kembung. Jadi, jika merasakan ketidaknyamanan, kurangi asupannya. Periksa juga label makanan untuk memastikan apa yang kita beli dan konsumsi benar-benar difermentasi.
Itulah daftar makanan mengandung vitamin penambah kecerdasan otak anak. Mari sediakan lebih banyak makanan mengandung vitamin penambah kecerdasan otak agar anak kita semakin mudah mengingat materi pelajaran.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "11 Makanan Penambah Daya Ingat",
Editor : Nabilla Tashandra
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
