Sumber: Kompas.com | Editor: Tri Sulistiowati
KONTAN.CO.ID - JAKARTA. Kopi tetap bisa dinikmati oleh penderita asam lambung jika dikonsumsi dengan benar.
Penderita penyakit asam lambung kerap dibuat ketar-ketir saat akan minum kopi. Pasalnya, kopi mengandung kafein dan bersifat asam yang berpotensi membuat asam lambung naik.
Baca Juga: Teh dan Kopi Memicu Asam Lambung Naik, Benarkah?
Melansir Harvard Health Publishing, mencegah penyakit asam lambung kumat bisa dilakukan dengan menjaga asupan dan gaya hidup sehat. Misalkan, mengganti obat jenis tertentu yang umumnya tidak ramah pemilik gangguan lambung.
Bisa juga dengan menghindari makanan atau minuman tertentu yang terlalu asam, pedas, atau berlemak.
Para penderita asam lambung seperti maag dan GERD bisa minum kopi tanpa perlu takut kadar asam lambung naik. Dengan catatan, para penderita asam lambung tahu cara aman minum kopi.
Melansir Verywell Health, berikut tips minum kopi yang aman untuk penderita gangguan lambung.
1. Biji kopi berkadar asam rendah
Sejumlah varietas kopi memiliki kadar asam lebih rendah ketimbang yang lain. Terutama kopi jenis arabika, yang ditanam di ketinggian dataran tinggi.
Selain varietas, kadar asam dan kafein dalam kopi juga dipengaruhi fermentasi, pemanggangan, sampai teknik menyeduh.
2. Fermentasi ganda
Pecinta kopi barangkali sudah akrab dengan fermentasi biji kopi dapat memengaruhi hasil seduhan kopi.
Penderita gangguan asam lambung disarankan memilih kopi yang diproses fermentasi dua kali. Beberapa petani atau prosesor terkadang sengaja memproses ulang fermentasi untuk mengurangi cita rasa getir kopi saat diseduh.
3. Dark roast
Profil pemanggangan (roasting) biji kopi dapat memengaruhi kafein dalam kopi.
Saat ditawari profil di kedai, pilih biji kopi yang dark ketimbang yang light. Kadar kafein dark roast disebut lebih rendah dan lebih minim senyawa yang memicu kenaikan asam lambung.
4. Cold brew
Saat ditawari beragam opsi kopi di kedai, Anda pilih yang diseduh dengan teknik cold brew. Cold brew adalah teknik penyeduhan yang dilakukan dengan cara merendam bubuk kopi selama delapan jam.
Teknik ini disebut membuat kandungan kafein dan kadar asam kopi lebih kecil ketimbang teknik lainnya.
5. Tambahkan susu
Minum kopi dengan campuran susu, praktis membuat kandungan kafein kopi lebih rendah ketimbang minum kopi hitam biasa (espresso). Namun, jangan lupa pilih susu rendah lemak agar kalori tetap terjaga.
Perhatikan, hindari susu bagi beberapa penderita penyakit asam lambung yang terkadang asam lambungnya langsung naik begitu minum susu. Selain itu, pastikan Anda tidak alergi produk susu penyebab intoleransi laktosa.
Bagi penderita penyakit asam lambung yang punya intoleransi laksosa, coba ganti susu biasa dengan susu kedelai atau almond.
Kendati sesekali minum kopi aman bagi penderita penyakit asam lambung, tapi tetap batasi asupan tidak berlebihan.
Bila perlu, konsultasikan pilihan kopi Anda dengan dokter yang menangani. Jika kondisi tubuh tidak memungkinan, jangan dipaksakan.(Mahardini Nur Afifah)
Baca Juga: Tidak Ingin Asam Lambung Kumat? Jangan Coba-Coba Konsumsi Makanan dan Minuman Ini
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "5 Cara Penderita Asam Lambung Bisa Tetap Aman Minum Kopi"
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
