Penulis: Ryan Suherlan
KONTAN.CO.ID -Jakarta. Kulit Bawang ternyata memiliki banyak khasiat. Bawang adalah bumbu dapur yang bisa dikatakan wajib ada dalam setiap masakan.
Bawang digunakan sebagai penyedap masakan dan memiliki kandungan yang kaya antioksidan. Tapi kebanyakan orang bila memasak menggunakan bawang kulitnya selalu dikupas. Dalam penelitian disebutkan, kulit bawang kaya akan selulosa.
Bukan hanya itu, kulit bawang putih juga mengandung vitamin A dan C, serta kaya akan antioksidan fenilpropanoid anti-inflamasi.
Baca Juga: Ayam Rica-Rica Kemangi ala Chef Devina, Ini Resep dan Cara Membuatnya
Selain itu, ditemukan kulit bawang putih pun memiliki sifat antimikroba yang kuat, seperti dilansir dari laman MindBodyGreen.
Kemudian, Dokter kulit bersertifikat triple board Mamina Turegano, M.D., dan ibunya yang berusia 72 tahun mengatakan bahwa mereka bisa memiliki kulit yang kenyal dan tampak awet muda berkat teh kulit bawang.
Penelitian lain juga menyebut, kulit bawang membantu melawan peradangan dan radikal bebas, dua hal yang dapat menyebabkan penuaan serta garis-garis halus.
Dilansir dari berbagai sumber, inilah cara mengolah kulit bawang hingga mendapatkan manfaat secara maksimal.
1. Keripik Bawang
Sophia Roe, koki dan pembawa acara acara TV Counter Space berbagi resep menggiurkan untuk keripik bawang putih di halaman Instagramnya.
Dia merekomendasikan untuk memasukkan kulit bawang ke dalam minyak zaitun, lalu menaburkan garam secukupnya, dan memanggangnya selama 10 menit di suhu 180 derajat celcius sampai menjadi keripik yang renyah.
2. Teh Bawang
Pertama tambahkan kulit bawang yang sudah dicuci dan dikeringkan ke dalam teh hijau seduh Anda. Dengan mencapurkan teh dan kulit bawang, membantu meningkatkan bioavailabilitas epikatekin—senyawa bermanfaat utama, seperti EGCG, dalam teh hijau. Manfaat ECGC bermanfaat untuk melawan berbagai penyakit kronis, meningkatkan penurunan berat badan, dan memerangi peradangan.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Kulit Ayam Krispi, Rasanya Enak dan Gurih
3. Campur Nasi
Campur kulit bawang saat memasak nasi untuk menambah vitamin ekstra. Pastikan membiarkan kulit bawang terendam saat dimasak. Kemudian buang kulit bawang ketika nasi sudah matang.
