Sumber: Kompas.com | Editor: Barratut Taqiyyah Rafie
KONTAN.CO.ID - JAKARTA. Banyak yang belum mengetahui bahwa kacang hijau, yang sering disajikan dalam bentuk bubur atau wedang dicampur roti, memiliki khasiat nyata untuk kesehatan.
Mengutip Healthline, kacang hijau memiliki banyak vitamin dan mineral yang dikandung. Dalam 202 gram kacang hijau rebus mengandung:
- Kalori 212 Lemak: 0,8 gram
- Protein: 14,2 gram
- Karbohidrat: 38,7 gram
- Serat: 15,4 gram
- Folat (B9): 80 persen dari AKG
- Mangan: 30 persen dari AKG
- Magnesium: 24 persen dari AKG
- Vitamin B1: 22 persen dari AKG
- Fosfor: 20 persen dari AKG
- Zat besi: 16 persen dari AKG
- Tembaga: 16 persen dari AKG
- Kalium: 15 persen dari AKG
- Seng: 11 persen dari AKG
- Vitamin B2, B3, B5, B6 dan selenium.
Baca Juga: Tidak Perlu Operasi! Ini Cara Alami Merontokkan Lemak Perut
Jenis kacang ini adalah salah satu sumber protein nabati terbaik dan kaya akan asam amino esensial, seperti:
- Fenilalanin
- Leusin
- Isoleusin
- Valin
- Lisin
- Arginin dan banyak lagi.
Baca Juga: Suka Makan Telur Setiap Hari? Ini Jumlah Maksimal Makan Telur Sehari
