Catat! Ini 8 makanan dan minuman yang harus dihindari penderita batu empedu

Sumber: Kompas.com | Editor: Tri Sulistiowati

KONTAN.CO.ID - JAKARTA. Batu empedu adalah endapan keras yang terbentuk di kantong empedu. Ini makanan dan minuman yang harus dihindari oleh penderita batu empedu.

Kantong empedu sendiri merupakan organ kecil berbentuk seperi buah pir di sisi kanan perut, tepat di bawah hati.

Organ ini berfungsi memproduksi cairan pencernaan yang disebut sebagai empedu. Batu empedu terjadi ketika cairan empedu ini mengendap dan mengeras di dalam kantong empedu.

Dilansir dari WebMD, secara umum ada dua jenis batu empedu yang bisa terjadi, yakni:

Batu empedu kolesterol sebagai akibat dari kadar kolesterol berlebih
Batu empedu pigmen akibat empedu mengandung terlalu banyak bilirubin

Di antara keduanya, batu empedu kolesterol dilaporkan lebih umum terjadi. Melansir Mayo Clinic, batu empedu mungkin tidak menimbulkan tanda atau gejala.

Jika batu empedu bersarang di saluran dan menyebabkan penyumbatan, tanda dan gejala yang ditimbulkan mungkin, termasuk:

Nyeri yang tiba-tiba dan cepat meningkat di bagian kanan atas perut
Nyeri yang tiba-tiba dan cepat meningkat di bagian tengah perut, tepat di bawah tulang dada
Nyeri punggung di antara tulang belikat
Nyeri di bahu kanan
Mual atau muntah

Nyeri batu empedu bisa berlangsung beberapa menit hingga beberapa jam. Sebaiknya buatlah janji dengan dokter jika Anda memiliki tanda atau gejala yang membuat Anda khawatir mengenai batu empedu.

Sementara, cari perawatan segera jika Anda mengembangkan tanda dan gejala komplikasi batu empedu yang serius, seperti:

Nyeri perut sangat hebat sehingga Anda tidak bisa duduk diam atau menemukan posisi yang nyaman
Menguningnya kulit Anda dan bagian putih mata Anda (penyakit kuning)
Demam tinggi disertai menggigil

Makanan pantangan penderita batu empedu

Sama seperti penderita penyakit lainnya, penderita batu empedu juga memiliki pantangan terhadap beberapa jenis makanan.

Merangkum Health Grades, secara umum jenis makanan yang perlu dihindari oleh penderita batu empedu adalah makanan berlemak tinggi.

Seperti diketahui makanan berlemak adalah faktor utama penyebab terbentuknya batu empedu.

Berikut ini adalah beberapa contoh makanan pantangan penderita batu empedu yang sebaiknya diperhatikan:

1. Daging berlemak

Jika Anda suka makan daging, jauhi daging berlemak jika Anda mau mencoba mengikuti diet untuk kesehatan kantong empedu.

Anda tetap bisa makan daging merah, tapi pastikan dagingnya tidak berlemak untuk mengurangi risiko batu empedu. Jika ada lemak yang terlihat pada daging, potonglah.

Anda juga bisa makan daging ayam dan kalkun sebagai gantinya, karena keduanya merupakan sumber daging tanpa lemak (jika tak dimakan bersama kulitnya).

Dalam penyajiannya, Anda tidak dianjurkan untuk menggoreng daging karena akan menambahkan kandungan lemak pada makanan. Anda sebaiknya memanggang atau membakar daging.

2. Ikan kemasan penuh minyak

Banyak jenis ikan menjadi tambahan yang baik untuk makanan Anda, tetapi beberapa Ikan antaranya lebih berlemak daripada yang lain.

Hindari ikan yang dikalengkan dengan minyak, seperti sarden dan tuna. Jika Anda suka ikan kaleng, carilah ikan yang dikemas dalam air.

Ikan segar, seperti salmon, dan tuna adalah pilihan yang lebih baik. Ikan ini adalah sumber lemak omega-3 yang sehat, tanpa lemak ekstra dari ikan kaleng.

3. Produk susu tinggi lemak

Jika Anda suka minum susu atau mengemil keju, Anda mungkin tidak harus menyerah jika Anda memiliki batu empedu.

Tapi, Anda harus memilih susu dan keju rendah lemak. Saat berbelanja keju, baca label nutrisi untuk kandungan lemaknya.

Anda sebaiknya memilih keju yang memiliki lemak kurang dari 5 gram per ons.

4. Alpukat

Kebanyakan buah dan sayuran masuk dalam daftar yang direkomendasikan untuk penderita batu empedu.

Namun, alpukat adalah buah tinggi lemak, sesuatu yang Anda coba hindari. Jika Anda senang meletakkan alpukat di atas roti panggang Anda, cobalah mentega kacang sebagai gantinya.

Buah dan sayuran lainnya tidak hanya lebih rendah lemak, tetapi juga tinggi serat, sesuatu yang dianjurkan dalam diet batu empedu.

Kulit buah dan sayuran memiliki serat paling banyak, sehingga memakan kulit atau kulitnya membuat makanan menjadi lebih sehat.

5. Produk tepung putih

Roti putih, nasi putih, dan pasta putih tidak mengandung serat tinggi, sesuatu yang Anda butuhkan untuk membantu mengurangi risiko batu empedu.

Sebaliknya, pilih produk gandum utuh. Ini berarti roti dan pasta dari gandum utuh atau multigrain, dan nasi merah.

Pilihan lainnya termasuk quinoa, barley, dan biji-bijian utuh lainnya.

6. Butter

Butter sering digunakan untuk membuat berbagai makanan.

Tapi sayangnya, butter cenderung tinggi lemak sehingga termasuk bahan makanan yang perlu dihindar penderita batu ginjal.

Saat ingin menggunakan butter, pertimbangkan untuk memilih bahan lainnya. Saat memasak makanan, sebaiknya tingkatkan rasa dengan bumbu dan rempah-rempah, bukan minyak atau butter.

Jika resep Anda meminta bahan-bahan seperti mayones atau saus salad, sekali lagi, pilih versi rendah lemak.

7. Daging olahan

Daging olahan, seperti hot dog, potongan daging dingin, stik ikan, sosis, dan daging kalengan (tidak termasuk ikan), semuanya dapat menjadi makanan penyebab batu empedu.

Pemrosesan daging olahan menyebabkan adanya penambahan senyawa ke makanan yang diyakini para ahli bisa meningkatkan risiko penyakit tertentu.

Daging olahan juga sering kali mengandung lemak yang cukup tinggi, sesuatu yang ingin Anda hindari.

Jika Anda menyukai daging olahan, pertimbangkan untuk membekukan daging segar dalam jumlah kecil.

8. Gula buatan

Gula buatan yang biasa ditambahkan ke makanan dan minuman juga salah satu pantangan batu empedu.

Beberapa jenis gula buatan yang umum di antaranya sirup jagung, fruktosa, nektar agave, sirup beras merah, sampai cane sugar.

Gula buatan jamak mengandung sukrosa dan fruktosa yang bisa meningkatkan risiko batu empedu.

Selain gula buatan, Anda juga perlu memperhatikan asupan gula yang dikonsumsi sehari-hari, termasuk dari buah, jus, kue, minuman ringan, manisan, dan sebagainya.

Bagi sebagian orang, menghindari makanan pantangan batu empedu bisa jadi cara mencegah penyakit yang bisa menimbulkan nyeri hebat ini.

Namun, di beberapa kasus yang cukup berat, diet pantangan penderita batu empedu juga perlu diimbangi perawatan dan konsumsi obat batu empedu.(Irawan Sapto Adhi)