Bisa Menurunkan Gula Darah, Ini 5 Manfaat Talas bagi Kesehatan

Sabtu, 19 Maret 2022 / 08:05 WIB

Sumber: Kompas.com | Editor: S.S. Kurniawan

KONTAN.CO.ID - Talas merupakan sumber serat dan nutrisi lain yang menawarkan berbagai manfaat bagi kesehatan. Salah satunya, bisa menurunkan gula darah.

Talas adalah sayuran akar bertepung yang memiliki tekstur mirip kentang dengan rasa yang agak manis. Mengutip Healthline, berikut manfaat talas untuk kesehatan:

1. Menurunkan gula darah

Meskipun talas adalah umbi-umbian bertepung, mengandung dua jenis karbohidrat yang bermanfaat untuk mengatur gula darah. Yakni, serat dan pati resisten.

Studi telah menemukan, makanan tinggi serat bisa mengurangi kadar gula darah sekitar 10 mg/dl pada orang dengan diabetes tipe 2.

Pati resisten yang terkandung dalam talas juga dapat dicerna manusia sehingga tidak meningkatkan kadar gula darah.

Kombinasi pati resisten dan serat ini menjadikan talas sebagai pilihan karbohidrat yang baik, terutama bagi penderita diabetes.

2. Mengurangi risiko penyakit jantung

Serat dan pati resisten dalam talas juga bisa membantu mengurangi risiko penyakit jantung.

Penelitian telah menemukan, orang yang mengonsumsi lebih banyak serat cenderung memiliki tingkat penyakit jantung yang lebih rendah.

Studi lain menunjukkan, untuk setiap asupan 10 gram serat yang dikonsumsi per hari, risiko kematian akibat penyakit jantung menurun sebesar 17%.

3. Menawarkan sifat antikanker

Talas mengandung senyawa nabati yang disebut polifenol yang memiliki berbagai manfaat kesehatan, termasuk potensi untuk mengurangi risiko kanker.

Polifenol utama yang ditemukan dalam talas adalah quercetin.

Uji tabung dan penelitian terhadap hewan telah menemukan, quercetin bisa memicu kematian sel kanker dan memperlambat pertumbuhan beberapa jenis kanker.

Ini juga merupakan antioksidan kuat yang melindungi tubuh dari kerusakan radikal bebas yang telah dikaitkan dengan kanker.

Selanjutnya