Sumber: Kompas.com | Editor: Tri Sulistiowati
KONTAN.CO.ID - JAKARTA. Penderita asam urat harus mengontrol makanan dan minuman yang dikonsumsi saban harinya. Bila Anda tidak ingin asam urat kumat, hindari makanan berikut ini.
Asam urat merupakan penyakit yang umum diderita oleh masyarakat tanah air. Penyakit ini muncul akibat tidak seimbangnya metabolisme purin dalam tubuh.
Alhasil, purin menumpuk berubah menjadi kristal yang masuk ke dalam persendian dan menimbulkan nyeri.
Baca Juga: Berikut obat herbal yang ampuh menurunkan kadar asam urat tinggi
Melansir Health Line, dalam banyak kasus, penyebab pasti penyakit asam urat tidak diketahui. Dokter percaya kondisi itu mungkin terjadi karena kombinasi faktor keturunan, hormonal, dan makanan.
Dalam beberapa kasus, terapi obat atau kondisi medis tertentu juga bisa menyebabkan gejala asam urat. Selain itu, ada beberapa hal yang meningkatkan risiko seseorang menderita asam urat yakni.
- Punya riwayat keluarga menderita asam urat Konsumsi obat-obatan tertentu, misalnya aspirin dosis rendah, diuretik tiazid, obat imunisuoresan, levodopa, atau niasin
- Konsumsi alkohol
- Kegemukan
- Diabetes
- Tekanan darah tinggi
- Kolesterol tinggi
- Hipotiroidisme
- Penyakit ginjal
- Anemia hemolitik
Makanan penyebab asam urat
Melansir Buku Menu dan Resep untuk Penderita Asam Urat (2008) oleh Rita Ramayulis, DCN, M.Kes dan Ir. Trina Astuti, MPS., makanan sehari-hari lebih kurang mengandung 600-1.000 mg purin setiap harinya.
Pada seseorang yang memiliki faktor risiko penyakit asam urat atau pada kasus penderita asam urat, kandungan purin pada makanan sebaiknya dibatasi kira-kira 100-150 mg.
Berikut ini beberapa makanan yang mengandung purin tinggi (100-1.000 mg purin per 100 gram bahan) yang patut diwaspadai karena bisa menjadi makanan penyebab asam urat:
- Semua makanan dan minuman yang mengandung alkohol, yakni arak, bir, wiski, anggur, tape ketan, tuak, dan makanan yang beragi
- Bebek
- Angsa
- Ikan kecil (herring)
- Ikan sarden
- Ikan makarel
- Remis
- Kerang
- Kepiting
- Lobster
- Telur ikan
- Makanan yang diawetkan dalam kaleng, seperti kornet, sarden, dan lain-lain
- Jeroan, misalnya otak, lidah, jantung, hati, limpa, ginjal, dan usus
- Kaldu daging dalam sup kental, soto ayam, soto sulung, dan opor ayam
- Buah-buahan yang dapat berubah menjadi alkohol di dalam usus, contohnya durian, alpukat, kelapa, kopyor, dan air kelapa. Meskipun kadar purinnya rendah, tetapi dalam jumlah besar dapat menjadi alkohol sehingga konsumsi buah-buahan tersebut harus dibatasi.
Sementara itu, ada juga beberapa makanan yang mengandung purin sedang, sehingga baik juga untuk diperhatikan bagi Anda yang memiliki faktor risiko penyakit asam urat dan terutama penderita asam urat.
Berikut ini ragam makanan yang mengandung purin sedang (9-100 mg purin per 100 gram bahan):
- Ikan air tawar atau ikan laut (kecuali yang disebutkan sebagai makanan yang mengandung purin tinggi)
- Daging sapi
- Daging ayam
- Udang
- Kacang kering dan hasil olahannya, seperti tahu, tempe, dan oncom
- Sayuran, misalnya kembang kol, bayam, asparagus, jamur, kangkung, daun singkong, biji melinjo, kacang polong, dan buncis
Biji melinjo memang termasuk bahan makanan yang mengandung kadar purin sedang. Namun, ketika sudah diolah dengan cara digoreng dan ditambahkan bahan seperti garam, biji melinjo yang telah dijadikan emping bisa mengandung purin tinggi.
Kandungan purin emping bisa mencapai 150-800 mg purin per 100 gram bahan, sehingga bisa menjadi penyebab asam urat.
Untuk bahan makanan yang mengandung purin sedang, masih boleh dikonsumsi termasuk oleh penderita asam urat, namun sebaiknya dibatasi maksimal 50-75 gram (1-1,5 potong) untuk masing-masing bahan.(Irawan Sapto Adhi)
Baca Juga: Menakjubkan! Berikut manfaat serai untuk kesehatan tubuh
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "15 Makanan Penyebab Asam Urat Selain Emping"
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
