Reporter: Tri Sulistiowati | Editor: Tri Sulistiowati
KONTAN.CO.ID - JAKARTA. Beras hitam tinggi serat dan protein. Ini Manfaat beras hitam untuk kesehatan bila dimakan secara rutin, bisa menjaga gula darah tetap stabil.
Beras hitam, bahan makanan yang populer dalam dunia kesehatan. Jangan heran, beras hitam memang kaya akan nutrisi.
Baca Juga: Bumbu Masak Ini Efektif Menurunkan Asam Urat Tinggi
Mengutip dari WebMD, beras hitam kaya akan asam amino, asam lemak, antioksidan, flavonoid, antosianin, dan senyawa fenolik lainnya.
Asam amino memberikan banyak manfaat untuk kesehatan tubuh mulai dari membantu memperbaiki kulit dan jaringan sampai meningkatkan tingkat energi dan pencernaan.
Dalam setengah gelas beras hitam mengandung:
- 173 kalori
- 5 gram protein
- 2 gram lemak
- 38 gram karbohidrat
- 3 gram serat
- 1 gram gula
- 0 kolesterol
- 4 miligram sodium
Selain itu, beras hitam juga mengandung vitamin E, B2, B3, beta caroten, lutein, zeaxanthin, kalsium, fosfor, besi, potasium, mangan, zinc, dan magnesium.
Manfaat beras hitam
Kandungan tersebut membuat nasi hitam baik dikonsumsi secara rutin.
Berikut manfaat beras hitam untuk kesehatan:
1. Kaya antioksidan
Warna hitam pekat atau ungu dari beras hitam menjadi penanda bahwa kadar antioksidan beras hitam sangat tinggi.
Jumlah antosianin (antioksidan) yang terkandung dalam beras hitam lebih tinggi daripada biji-bijian lainnya.
Sekedar info, antosianin bisa membantu mencegah penyakit kardiovaskular, menangkal radikal bebas yang menyebabkan penyakit diabetes dan kanker.
Selain itu, kandungan antioksidan bisa membantu meningkatkan fungsi otak, mengurangi peradangan, menjaga kesehatan mata, kulit, dan meningkatkan kekebalan tubuh.
2. Detoksifikasi alami
Kandungan fitonutrien dalam beras hitam bisa membantu membersihkan tubuh dari penyakit yang menyebabkan racun.
Beras hitam membantu hati menghilangkan zat yang tidak diinginkan melalui aktivitas antioksidannya.
3. Kaya serat
Kandungan serat yang tinggi dalam beras hitam bisa membantu mengatur pergerakan usus, mencegah sembelit, diare, dan kembung.
Tidak hanya itu, serat membuat perut merasa lebih cepat kenyang sehingga, mencegah Anda mengonsumsi makanan berlemak lainnya.
4. Mencegah diabetes
Kandungan serat dalam beras hitam bisa menjaga kadar gula darah tetap stabil.
Artinya, beras hitam baik dan aman dikonsumsi penderita diabetes.
5. Mencegah obesitas
Serat dalam beras hitam bisa membuat Anda merasa lebih kenyang dan mencegah untuk makan berlebihan.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa variasi nasi bisa membantu mencegah resistensi insulin, yang sering dikaitkan dengan risiko diabetes dan obesitas.
6. Tinggi protein
Dalam 100 gram beras hitam mengandung protein sekitar 8,9 gram. Kandungan protein yang tinggi bisa membantu membangun otot dan mengurangi berat badan.
7. Kesehatan jantung
Kandungan fitokimia antosianin yang ditemukan dalam beras hitam mengurangi kolesterol Low Density Lipo-protein (LD) alias kolesterol jahat.
Berdasarkanbuku Healing Foods mencatat beras hitam telah terbukti secara aktif mengurangi aterosklerosis.
Baca Juga: 5 Alasan Kentang Baik Dikonsumsi Secara Rutin
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
