Cegah anemia, yuk konsumsi sayuran yang mengandung zat besi ini

Sabtu, 09 Januari 2021 / 14:30 WIB

Penulis: Belladina Biananda

KONTAN.CO.ID - Ada banyak cara yang bisa Anda lakukan untuk mengatasi anemia atau penyakit kurang darah. Salah satunya adalah dengan mengonsumsi sayuran yang mengandung zat besi secara rutin.

Ada dua jenis zat besi yang bisa Anda konsumsi, yaitu heme dan non heme. Heme adalah jenis zat besi yang terdapat pada sumber makanan hewani, sedangkan zat besi non heme berasal dari tumbuhan.

Meski kebutuhan zat besi tiap orang berbeda-beda, usahakan untuk mengonsumsi 18 miligram zat besi per hari. Jika hal tersebut tak Anda lakukan, penyakit anemia yang Anda miliki bisa semakin parah.

Oksigen tidak mampu terdistribusi dengan baik karena jumlah darah dalam tubuh yang terbatas. Jika demikian, gejala anemia dapat mengganggu aktivitas Anda sehari-hari.

Mengutip Healthline, zat besi non heme tidak mudah terserap tubuh. Jadi, jika Anda adalah seorang vegan, Anda perlu mengonsumsi sayur dengan zat besi 1,8 kali lebih banyak.

Ada banyak pilihan sayur yang bisa Anda coba.

Sayuran hijau

Dalam segelas sayuran hijau yang sudah dimasak, Anda bisa mendapat 2,5–6,4 miligram zat besi. Jumlah tersebut tiga kali lebih besar dari kandungan zat besi dalam 100 gram telur rebus.

Kentang

Kentang adalah salah satu bahan alami yang mengandung zat besi tinggi, apalagi di bagian kulitnya. Melansir Healthline, 295 gram kentang yang kulitnya belum dikupas mengandung 3,2 miligram zat besi.

Selain memenuhi kebutuhan zat besi, kentang juga mampu menyediakan vitamin C, potasium, dan vitamin B6 yang dibutuhkan tubuh.

Jamur

Beberapa jenis jamur, misalnya, jamur kancing, bisa jadi salah satu sumber zat besi yang cocok dikonsumsi oleh penderita anemia. Segelas jamur kancing yang sudah dimasak mengandung 2,7 miligram zat besi sehingga mampu memenuhi 15% kebutuhan zat besi harian Anda.

Tomat

Salah satu sayuran yang mengandung zat besi adalah tomat.

Tomat termasuk dalam sayuran yang mengandung zat besi. Namun, Anda perlu mengeringkannya terlebih dahulu supaya jumlah zat besinya meningkat. Anda bisa mendapat 1,3–2,5 miligram zat besi dari setengah gelas tomat kering.