Penulis: Virdita Ratriani
KONTAN.CO.ID - Santan kerap dianggap sebagai penyebab kolesterol tinggi dan peningkatan berat badan. Namun, ternyata ada sejumlah manfaat santan untuk kesehatan.
Ketika jumlah konsumsinya sesuai dan tidak berlebihan ada sejumlah manfaat santan untuk kesehatan.
Salah satu contoh manfaat santan bagi kesehatan adalah meningkatkan kolesterol baik, menurunkan berat badan, hingga meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Lantas, selain itu, apa saja manfaat santan untuk kesehatan?
Baca Juga: Melihat Jejak Sejarah Tentang Perbedaan Penetapan Idul Fitri di Indonesia
Kandungan santan
Beberapa kandungan santan seperti dikutip dari Healthline adalah sebagai berikut:
1. Tinggi asam laurat
Asam laurat merupakan salah satu kandungan utama dalam kelapa. Beberapa temuan menunjukkan bahwa asam laurat memiliki sifat antimikroba dan antiinflamasi.
Baca Juga: Mau Masak Rendang? Ikuti 4 Tips Pilih Daging Sapi Segar Berdasarkan Ciri-cirinya
2. Tinggi protein
Santan memiliki protein tinggi yang bisa bermanfaat untuk tubuh.
3. Tinggi vitamin C, E, B-1, B-3, B-5, dan B6
Nah, santan juga mengandung sejumlah vitamin atau mikronutrien yang dibutuhkan oleh tubuh.
Baca Juga: Resep Gulai Ayam Padang yang Pekat dan Nikmat, Wajib Ada Saat Lebaran Tiba
Manfaat santan untuk kesehatan
Dikutip dari laman Medical News Today dan BBC Good Food, berikut sejumlah manfaat santan untuk kesehatan:
1. Menurunkan berat badan
Manfaat santan untuk kesehatan yang pertama adalah membantu menurunkan berat badan. Santan mengandung trigliserida rantai menengah atau Medium Chain Triglyceride (MCT), yang dikaitkan para peneliti bermanfaat dalam menurunkan berat badan.
Baca Juga: 8 Jenis Sate Indonesia dari Berbagai Daerah, Ada Sate Jando-Maranggi
MCT merangsang energi melalui proses yang disebut termogenesis, atau produksi panas. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa MCT berfungsi dalam mengurangi berat badan dan ukuran pinggang.
MCT juga dapat menyeimbangkan mikrobiota usus yang tidak stabil. Kurangnya stabilitas mikrobiota usus kemungkinan dapat menyebabkan obesitas.
Baca Juga: Pedagang Pasar Tradisional Terkesan Enggan Go Digital, Ini Beberapa Kendalanya
2. Kesehatan jantung
Manfaat santan juga bisa membantu menjaga kesehatan jantung. Mengonsumsi makanan yang kaya akan lemak jenuh dapat meningkatan kadar kolesterol dan risiko penyakit jantung.
Selama ini santan dianggap tidak sehat untuk jantung karena kandungan lemak jenuhnya yang tinggi. Namun, sumber lemak jenuh yang berbeda dapat memengaruhi tubuh dengan cara yang berbeda.
Baca Juga: Jus Penurun Kolesterol, Cek Sayuran yang Tidak Boleh Dimakan Penderita Kolesterol
Selain itu, genetika juga berperan dalam metabolisme lemak jenuh dan sejauh mana lemak ini berpengaruh pada kesehatan seseorang.
Baru ada sedikit penelitian yang meneliti efek santan pada kolesterol. Tetapi, sudah banyak penelitian tentang minyak kelapa.
Salah satu penelitian menemukan bahwa minyak kelapa tidak secara signifikan meningkatkan kadar kolesterol jahat, atau kolesterol lipoprotein densitas rendah (LDL).
Baca Juga: Resep Opor Ayam Bumbu Kuning Ala Chef Rudy Choirudin, Bikin Ngiler!
Tetapi minyak kelapa justru meningkatkan kadar "kolesterol baik", atau kolesterol lipoprotein densitas tinggi (HDL). Meski demikian, periode penelitian ini singkat, hanya 4 minggu dan kurang terkontrol.
Kolesterol HDL melindungi jantung dan menghilangkan kolesterol LDL dari darah.
Meskipun minyak kelapa mungkin tidak meningkatkan kadar kolesterol jahat, tetapi produk berbahan dasar kelapa mengandung lemak dan kalori yang tinggi. Orang hanya boleh mengkonsumsinya dalam jumlah sedang.
Baca Juga: Ayam Kampung, Ayam Negeri, dan Ayam Broiler, Ini Aneka Ciri Perbedaannya
3. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Manfaat santan berikutnya adalah membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Riset menunjukkan bahwa kandungan asam laurat dalam kelapa dapat mendukung sistem kekebalan tubuh.
Sebab, beberapa temuan menunjukkan bahwa asam laurat memiliki sifat antimikroba dan antiinflamasi.
Dalam sebuah penelitian, ditemukan bahwa asam laurat secara efektif menghambat pertumbuhan Staphylococcus aureus, Streptococcus pneumoniae, dan Mycobacterium tuberculosis.
Baca Juga: Resep Rendang Ayam untuk Lebaran, Lebih Murah dan Mudah Dibuat!
4. Dapat mengurangi gejala sakit maag
Manfaat santan juga bisa mengurangi gejala tukak lambung. Tukak lambung adalah luka pada lambung yang menyebabkan keluhan sakit maag, seperti nyeri ulu hati, kembung, dan mual.
Satu penelitian pada hewan menemukan bahwa santan mengurangi ukuran luka pada lambung dengan jumlah yang sama dengan obat anti maag.
Studi lebih lanjut mengonfirmasi hal ini karena sifat anti-inflamasi susu yang dikombinasikan dengan efek positif pada pertumbuhan mukosa.
Baca Juga: Harus Dihindari, Ini 4 Kesalahan Saat Masak Rendang untuk Sajian Lebaran
5. Mencegah infeksi virus dan bakteri
Manfaat santan untuk kesehatan juga bisa membantu mencegah infeksi virus dan bakteri.
Asam laurat pada bahan makanan ini dapat menurunkan perkembangan virus serta pertumbuhan bakteri pemicu infeksi. Ini termasuk berbagai bakteri yang sering berkembang pada bagian mulut.
Baca Juga: Kolesterol Tinggi Bisa Picu Penyakit Kardiovaskular, Bisa Dicegah dengan 5 Cara Ini
6. Membantu mengatasi kerontokan rambut
Manfaat santan untuk rambut adalah membantu mengatasi kerontokan rambut. Minyak kelapa terkenal membuat kutikula rambut lebih kuat.
Namun, masih diperlukan penelitian lebih lanjut untuk melihat apakah santan benar-benar memperlambat laju kerontokan rambut.
Baca Juga: Menu Sehat Menyambut Lebaran yang Bisa Anda Coba di Rumah
7. Bebas laktosa
Manfaat santan untuk kesehatan yakni bebas laktosa. Berbeda dengan susu sapi, santan bebas laktosa sehingga dapat digunakan sebagai pengganti susu bagi penderita intoleransi laktosa.
Laktosa adalah jenis karbohidrat utama dalam semua susu mamalia, termasuk manusia, kambing, dan domba. Itu terdiri dari dua jenis gula, dan tubuh membutuhkan enzim yang disebut laktase untuk mencernanya dengan baik.
Baca Juga: Tren Berat Badan Balita Rendah Meningkat, Cek Cara Menaikkan Berat Badan Secara Cepat
Enzim inilah yang kurang pada mereka yang memiliki intoleransi laktosa. Santan juga merupakan pilihan populer di kalangan vegan dan menjadi bahan dasar yang bagus untuk smoothie atau milkshake.
Selain itu, santan dapat digunakan sebagai alternatif produk susu dalam memanggang. Nah, itulah sejumlah manfaat santan untuk kesehatan.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
